RESEP MEMBUAT SOTO MIE BOGOR

Kali ini saya akan menyajikan resep untuk membuat masakan khas bogor yaitu soto mie bogor mari kita simak resep dan cara pembuatannya :

Bahan :

• 250 gram campuran kikil sapi dan babat
• 250 gram mie basah atau mie kuning, siram air panas, tiriskan
• 100 gram bihun basah, rendam sebentar dalam air panas
• 150 gram kol, iris halus
• 4 buah tomat, iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 kg daging sapi
• 1 ltr air untuk merebus
• 2 bh lobak potong dadu
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 btg serai memarkan

Bahan Bumbi Kuah Mie :

• 8 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 2 sdt garam
• 6 buah kemiri
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt gula

Pelengkap Soto Mie :

• Kol iris halus
• Tomat potong dadu
• Seledri
• Jeruk limau
• Sambal rawit cuka
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 5 buah risol goreng, iris tipis
• 2 sdm bawang goreng
• Emping goreng
• Cuka
• garam
• Kecap manis 

Cara Membuatnya :

• Rebus daging, kikil dan babat sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong kecil-kecil dan sisihkan. 
• Tiriskan kaldu, lalu didihkan kembali, gunakan api kecil atau sedang.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam-daun jeruk-serai
• Masukkan tumisan ke daging yang sedang direbus
• Tambahkan kaldu blok kalau suka.

Sumber